Wissen à la carte neu aufgelegt
Die Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein hat ihre Broschüre „Wissen à la carte“, die alle Bildungsangebote im Hotel- und Gastgewerbe der Akademie landesweit bündelt, neu aufgelegt.
Auf über 40 Seiten finden sich neben Prüfungsvorbereitungen für Azubis, Weiterbildungen zu Diätköchen, Hygienespezialisten, Tourismusfachwirten oder Küchenmeistern unter anderem Seminare rund um betriebswirtschaftliche Themen oder zur Personalführung in der Gastronomie. Darüber hinaus liefert das neue Sonderprogramm alle Informationen zum Tourismusschwerpunkt der Berufsakademie und der Fachschule für Betriebswirtschaft in Lübeck oder auch zum kombinierten Aus- und Weiterbildungskonzept Astor der Wirtschaftsakademie in Husum.
Deutlich ausgeweitet wurde die gemeinsam mit dem Regionalen Berufsbildungszentrum Soziales, Ernährung und Bau (RBZ 1) entwickelte Reihe „Praxiswissen: Gastronomie“. Unter fachkundiger Anleitung werden hier in den modernen Lehrküchen des RBZ in Kiel Anregungen für Vorspeisen, Desserts oder vegetarische und vegane Gerichte gegeben sowie auch Techniken bei der Speisezubereitung trainiert. Seminare zum Cocktailmixen oder zur Weinauswahl zu Fingerfood runden die praktischen Trainingseinheiten ab. In Lübeck finden diese Praxiseinheiten in Zusammenarbeit mit der Gewerbeschule Nahrung und Gastronomie der Hansestadt statt, in Husum wird dafür die eigene Lehrküche des Bildungszentrums für Tourismus und Gastronomie (BTG) der Wirtschaftsakademie genutzt.
„Wir wollen mit diesem Sonderprogramm erneut einen Beitrag zur Stärkung der Betriebe leisten“, sagt Dr. Detlef Reeker, Geschäftsführer der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein. „Insbesondere die kompakten Praxiseinheiten, die wir im vergangenen Jahr neu eingeführt haben, sind gut angenommen wurden“, berichtet der Akademiegeschäftsführer. Reeker weiter: „Darüber hinaus haben wir beispielsweise eine ganze Reihe von zusätzlichen Bildungsangeboten entwickelt, die Hotels und Pensionen unterstützen, spezielle Urlauberzielgruppen wie Familien oder Senioren noch intensiver in den Fokus nehmen zu können.“
Die Broschüre ist ab sofort in allen Standorten der Wirtschaftsakademie kostenfrei erhältlich und kann telefonisch unter (04 31) 30 16 - 0 kostenlos angefordert werden.